Chokladmousse muffins recept

I samarbete med mina favoritägg – Laitilan Kanatarha ägg, experimenterade jag fram ett recept här om dagen!

Ingredienser

Muffins

• 0,5dlKakao
• 2st stora ägg (jag tog dessa)
• 2dl Socker eller motsvarande
• En nypa kanel, kardemumma, nejlika och salt.
• 2 dl rismjöl
• 2 tsk vaniljsocker
• 100g smör

Garnering

• 150g vitchoklad
• 1st äggula
• 2dl grädde

Gör såhär

1. Börja med garneringen;
2. Smält vitchoklad i ett vattenbad.
3. Vispa under tiden äggulan pösig.
4. Låt chokladen svalna och rör sedan ner i äggulan. Blanda till en jämn smet.
5. Vispa i en skild skål (med elvisp) gräddet fluffigt.
6. Blanda allt ihop och ställ i kylen medan du börjar med muffinsarna:

• Sätt ugnen på 175 grader Celsius.
• Smält smöret och låt svalna.
• Blanda försiktigt i ägg och socker.
• Rör sedan ner resten av ingredienserna och blanda till en klumpfri smet.
• Fördela smeten i muffinsformar.
• Grädda i ugnen i ungefär 10 minuter.
• Ta ut och låt svalna i kylen.
• Toppa med glasyren och njut! Mums!

Yhteistyössä Laitilan Kanatarhan kanssa

Ainekset

Muffinssit

• 0.5dl kaakaojauhetta
• 2 isoa munaa
• 2dl sokeria tai vastaavaa
• Ripaus kanelia, kardemummaa, neilikkaa ja suolaa.
• 2 dl riisijauhoa
• 2 tl vaniljakermaa
• 100g voita

Kuorrutus

• • 150g valkosuklaata
  • 1 munankeltuainen
  • 2 dl kermaa

Tee näin

1. Sulata valko-suklaa vesihauteessa.
2. Vatkaa munankeltuainen samaan aikaan.
3. Anna suklaan jäähtyä ja kaada sitten munankeltuaisen joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
4. Vatkaa erillisessä kulhossa (sähkövatkaimella) kerma kovaksi vaahdoksi.
5. Sekoita lopulta kaikki yhteen ja aseta jääkaappiin.

Muffinssit

1. Aseta uuni 175 asteeseen.
2. Sulata voi ja anna jäähtyä.
3. Sekoita varovasti munat ja sokeri yhteen.
4. Sekoita sitten loput ainesosat joukkoon kunnes taikina on tasainen.
5. Levitä taikina muffinsi muotteihin. Paista uunissa noin 10 minuuttia.
6. Ota ulos ja anna jäähtyä jääkaapissa. Koristele lopuksi ja nauti! Nam!