Alltså oj vad jag är proteinfluff-sjuk. Beroende. och oj vad jag har prövat på olika fluff. Här kommer en lista;
- Kaseinproteinpulver & frysta jordgubbar & mjölk
- Vassleproteinpulver & frysta jordgubbar & mjölk
- Fryst banan & Wheyprotein
- Frysta frukter (banan, persika, ananas, melon, mango) & kvarg
- Rå äggvita & frysta hallon & walden farms chokladsirap
- Kvarg & frysta bär & äggvita
- 3 sorters proteinblandning (Ägg, vassle, kaseinprotein) & frysta jordgubbar
(och ja, jag gör alltid hela kastrullen full och ja, jag äter allt, under 20 min.)
Alla har samma instruktioner;
Mixa i ca. 10 minuter. Om receptet innehåller mjölk, skall du fylla på liiite hela tiden, alltid så det ser fluffigt ut, men ser det löst ut ska det mixas längre.
- Använder ALLTID osötad sojamjölk eller laktosfri mjölk. Har någongång testat kokos/cashew eller vilken dryck det var.. men det funkade inte! Var väl för mycket vatten i? Så inget vatten i fluffet. Kommer förstöras direkt. Mängden mjölk jag använder kan vara allt från 3dl-8dl, beroende på hur stort fluffet blir och hur bra det fluffas den gången.
- Som ni ser använder jag oftast frysta bär, eftersom det är billigast och eftersom det fungerar bäst. Vinbär, tranbär failas totalt och blåbär & hallon är okej, men rekommenderar jordgubbar. Använder oftast lite under 100g.
- Allas fluff fungerar inte med wheyprotein & bär. Om det inte funkade, använd banan! För fluffet ska bli FLUFFIGT och inte en smoothie. För mig funkar det och det blir enormt! En hel kastrull!
- Rå äggvita är sjukt bra att fluffa om ni tål det 😉 Blanda i mycket bär, kvarg, stevia bara så slipper ni smaken.
- Något annat som är gott att ha i är kakao eller kanel.
- HA TÅLAMOD! Stå inte och stirra på fluffet och gråt “varför fluffas det inte”, gå och kolla på tv eller nåt om du inte störs av ljudet. Det kommer bli fluffigt, ifall du gjort rätt! 😉
- Använder alltid en vispmaskin (bild under), men har testat med vanlig elvisp också.. funkar iallafall med caseinfluff och äggvitsfluff men blir inte alls lika fluffigt som maskinen så spara och köp en sådan och ni kommer inte ångra er. Bäst i bakning också!
Av alla dessa fluff är min absoluta favorit, caseinfluff! Alla dagar i veckan! Love it.