Lite bakning igen đ Lovade lĂ€gga ut receptet! Protein kanelbullorna Ă€r lite redigerat frĂ„n orginal receptet av Tasty Health’s grymma och mycket “vackrare” kanelbullor.
Protein kanelbullar
3 rullar, 4-5 bullar per rulle
Till degen:
0,5 dl mandelmjöl
0,75 dl havremjöl
1dl 100% Whey Protein Professional (jag tog i smak av Apple Caramel, men vanilj funkar bra)
1,5 tsk fiberhusk
2 tsk pofiber
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 tsk Stevia strö (valfritt)
1 Àggvita
1 helt Àgg
4 msk mjölk
+ kardemumma sĂ„ mycket som du bara gillar đ
Till fyllningen:
ca 1 msk Stevia strö (mer om du gillar sött)
1.5 msk kanel
2 msk mandelmjöl
1.5-2 msk vatten
Gör sÄhÀr:
1. SÀtt ugnen pÄ 200 C.
2. Blanda alla ingredienserna till degen i en bunke. Forma degen till en boll och lÀgg pÄ bakplÄtspapper.
3. Kavla ut degen till en rektangel, den ska vara ganska tunn. Ta lite kokosmjöl och sprid över degen om den fastnar.
4. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen.
5. Bred fyllningen pÄ degen.
6. Rulla ihop degen och skĂ€r sedan till 3 “lĂ€ngder”.
7. StÀll in i ugnen i ca 20-25 minuter, tills de blivit gyllenbruna pÄ ytan. LÄt svalna en stund och skÀr sedan i önskat antal bullar.De smakar bÀst nygrÀddade sÄ om du Àter dem dagen efter sÄ vÀrm dem 10-15 sekunder i micron.
Mina blev lite misslyckade dock för lĂ€ste instruktionerna lite fel, la fyllningen pĂ„ efter att de varit i ugnen och rullade sedan efter, men de smakade riktigt riktigt gott! Ălskar kanel, kardemumma sĂ„ blev en riktig god hit till kaffet. Gjorde ocksĂ„ vanliga kanelbullor med smör fyllning, de blev lite torrare och hade gĂ€rna fĂ„tt breda mera smör men nĂ€sta gĂ„ng vet man! đ
HĂ€r kommer receptet till dem:
Kanelsmörbullar
Fyllning
150 g smör, rumsvarmt
1 œ dl florsocker
1 msk vaniljsocker
Deg
1 tsk strösocker, kanel (blandat ihop)
50 g jÀst
3 dl mjölk, fingervarm
1 Âœ dl strösocker
Âœ tsk kardemummakĂ€rnor, mortlade
1 krm salt
3 Àgg
225 g smör, rumsvarmt
12â14 dl vetemjöl
Dekorering
1 Àgg
pÀrlsocker
GĂR SĂ
HĂR
1. Fyllning: Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skÄl. Klicka ut ca 30 smÄ högar pÄ en tallrik och stÀll den i frysen i ca 1 tim.
2. Mortla saffran och strösocker. Smula ner jÀsten i en bunke. TillsÀtt mjölken och blanda tills jÀsten lösts upp. TillsÀtt saffran, strösocker, kardemumma, salt, Àgg, smör och vetemjöl, lite i taget. KnÄda degen kraftigt i nÄgra minuter. LÄt den jÀsa under bakduk i ca 45 min.
3. KnÄda igenom degen och dela den i ca 30 bitar. Forma slÀta bullar och lÀgg dem i aluminiumformar stÀllda pÄ en plÄt (vanliga pappersformar funkar ocksÄ).
4. Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. LÄt bullarna jÀsa i ca 25 min. SÀtt ugnen pÄ 250 grader.
5. Pensla bullarna med uppvispat Àgg och strö över pÀrlsocker.
6. GrĂ€dda bullarna mitt i ugnen i 7â9 min. LĂ„t dem svalna pĂ„ ett galler.
Gilla detta:
Gilla Laddar in âŠ
Relaterade