Igår bjöd jag över en kompis som var vegan, testade lite nytt i köket och blev supergott, senare tittade jag på melodifestivalen så här delar jag med lite veganskt inför en bra film eller med vin tex. Köpte också ett veganskt Bulgariskt rött vin, “Rough day” med en hund på. Överraskande god också! Passade med snackset! Jag har aldrig testat vin från Bulgarien förr.
Här är recept på snackset, ska absolut göras om! Eventuellt bjuda med grönsaker tex. morot, gurkastavar och kanske en guacamole med nästa gång.
Hummus utan tahini
400g kikärtor på burk
(vitlök)
spiskummin
salt, peppar
(chili/andra kryddor med smak)
1-2 msk olivolja
koriander
1/2 citron pressad till juice
0,5-1dl vatten
Gör såhär:
Skölj kikärtorna i kallt vatten.
Hacka vitlöken (jag tog inte då jag inte tål)
Blanda alla ingredienserna och mixa ihop till en slät massa.
Tofukräm
200g silkestofu
1/2 lime eller citronsaft
1/2 avocado
1dl färsk basilika
kryddor tex. chilipeppar, ingefärapulver, vitlökspulver, salt, svartpeppar, m.m smaka av!
Gör såhär:
Mixa ihop med en mixer till en mjuk eller krämig smet. Krydda för att få bort tofusmaken!
Tillbehör till dipparna:
- 2-3 st ostar, jag tog voilife och voilife, så över min förväntan, jättegod!
- Kex/Riskakor/Fröknäcke, jag tog ekologiska majskakor
- Frukter, jag tog vindruvor, äpple, honungsmelon m.m.
