Receptet är i samarbete med Munax
Har du ett paket ägg som blivit gamla? Sanningen är att ägg håller ca. 2 månadet efter sista datumet, men ett annat tips är att testa baka detta goda äggbrödet, smakar inte alls ägg, smakar riktigt gott.
Instruktioner
Elvispa 15 äggvitor till hårt fluff.
Blanda sedan försiktigt ner 1,5dl valfritt proteinpulver* (jag använde Laitilan Kananmuna äggvitepulver)
Tilsätt sedan 1 tsk salt och bakpulver.
Grädda i ugnen 165-175 grader celcius ca. 30 minuter. Tiden varierar beroende på ugnen, brödet ska ha fin färg ovanpå men vara mjukt och fluffigt inuti, för lång tid riskerar att brödet blir torrt.
*Proteinpulvret kan ersättas mot samma mängd kvarg. Gissar att det går bra med veganskt pulver också. Vanligt mjöl funkar fint. För ett sötare bröd, använd med smak,tex. Chokladprotein ett mera naturellt bröd, använd utan smak. Det kan vara gott att tillsätta kryddor i brödet. Jag föredrar det enkelt.
