Mitt liv är alltid en berg och dal bana. Det är perioder som är superbra eller superusla, aldrig där i mellan………..! Och nu känner jag att det har varit kaos, nere en stund nu och hoppas verkligen inte det fortsätter såhär eller blir ännu sämre, håller på att flippa ur av denna dystra stämningen och dåliga nyheterna. Anyway skulle jag också idag se en film med familjen, hade inte alls lust så skippade det och lät bli gymmet med idag, vet fan inte vad som är med mig, har ingen motivation att varken skratta eller gråta 😀 vill bara andas ut lite, fick även ett erbjudande idag och det behövs mycket tankar innan jag bestämmer mig eller skriver under något, jag har alltid så svårt att bestämma mig, för jag vet att jag alltid helst av allt säger ja till allting men sen senare förstår jag att det hade varit bäst att tänka efter före jag gjorde beslutet.
Gjorde en god middag iallafall, här är receptet;
- 2 msk smör
- 6 dl mjölk 3 %
- 5 ägg
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk vitpeppar
- 1 kg tunt skivad potatis
- 1 liten fint strimlad purjolök
- 300 g tunt skivad färsk lax
- 200 g färsk spenat
- 1 dl finhackad dill
Smörj en ugnsfast form med höga kanter.
Vispa ihop mjölk, ägg, salt och vitpeppar.
Varva potatis, purjo, lax, spenat och dill. Häll över äggstanningen och peta lite med en gaffel så den fördelar sig ordentligt.
Grädda i ugn cirka 1 timme. Täck med aluminium om ytan börjar se mörk ut.
Ät med smält smör, sparris, citronklyftor.. etc. Mums!